日　時　2014.5.19(月)15:00〜
会　場　スタジオグリオット
テーマ　絞り出しクッキーを作る
参加者　千羽鶴ファクトリー構想参加6作業所(8名)
内　容　第1回クッキー教室では、バタークッキーを勉強して、HIROSHIMA COOKIE'S の開発を行いました。2回目のクッキー教室では「絞り出し」を学び、甘さ控えめサクサク感のあるしっとりクッキーを目指します。もちろん新しい商品としてパッケージもデザインします。

集まった自慢のクッキーを試食しながら参加者は感想をコメントします。自分たちの焼いたクッキーは美味しいと云われるのか心配ですが、一つ一つ丁寧に講師から助言を受けると納得。プロから助言を受けることはとても大切なこと。もっと勉強して帰ろうと思う瞬間です。

クッキー作りの前に、器具、フレーバーなどの使い方をしっかり理解をします。今回使う絞り口はコレ。絞り袋はコレと手にとって確かめました。
材料は、一般的なケーキ作りの本に載っている料と殆ど変わりません。では、何が違うのかを体験して頂くのが狙いです。